Dr. Rolf Hornig von der LMS Landwirtschaftsberatung, Schwerin, informierte uns über die Vorernte-Begehung in Mecklenburg-Vorpommern, zu der alle Interessierten herzlich willkommen waren.
“Im Nordosten Deutschlands wachsen und reifen Äpfel in Top-Qualität. Davon konnten sich am 24. und 25. August 2010 alle Interessierten während einer Vorernte-Begehung in die Apfelplantagen Mecklenburg-Vorpommerns überzeugen. Es wurden Plantagen in Westmecklenburg, im Raum Rostock [...]

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Lange mussten wir uns gedulden doch endlich ist sie wieder da – die Hauptsaison des Apfels! Das muss gefeiert werden und zwar am besten auf einem der vielen Apfelmärkte in ganz Deutschland. Einfach regelmäßig wieder reinschauen – wir posten weitere Informationen zu den genannten Apfelmärkten und vielen mehr (immer etwa 1 bis 2 Tage vor [...]

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Noch ein Countdown: In sechs bis acht Tagen wird es soweit sein. Dann kann die beim Verbraucher beliebteste Spätsommersorte “Delbarestivale” in Rostock geerntet werden (Foto: Dr. Rolf Hornig). Wir finden: Er sieht schon jetzt sehr lecker aus, der Delbar!

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Der Countdown läuft: Noch vier Tage lang habt Ihr die Chance, an unserer Umfrage teilzunehmen und eines von fünf leckeren Apfelpaketen zu gewinnen! Dazu müsst Ihr uns nur mit Eurer Altersangabe mitteilen, ob Ihr beim Apfelkauf auf die Herkunft achtet. Stellt Euren Kommentar einfach hier ein.

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Zur weiteren Einstimmung in die diesjährige Apfelsaison einfach mal die Liebste oder den Liebsten schnappen und folgendes Gedicht von Heinrich Heine aufsagen – nein, deklamieren! Erschienen ist es in dem Werk “Steht ein Baum im schönen Garten”.
Der eine:
“Steht ein Baum im schönen Garten
Und ein Apfel hängt daran,
Und es ringelt sich am Aste
Eine Schlange, und ich [...]

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Endlich ist er fertig und wir lösen unsere kleine Geheimniskrämerei auf. Was Ihr hier auf dem Foto seht, ist unser Apfel-o-Mat. So etwas hat es bisher noch nicht gegeben. Und Ihr seid die Ersten, die ihn bewundern könnt. Einige von Euch können Ihn auch direkt testen, denn wir gehen auf eine kleine, aber schöne Tournee [...]

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Im Erzgebirge gibt es zwar keinen gewerblichen Apfelanbau, dafür werden Äpfel anderer Art hergestellt. In diesem roten Apfel, da sieht es niedlich aus! Gut geschützt unter dem Apfeldach sitzen musizierende Kinder. Die Spieldose dreht sich sogar, während das Lied “It’s a Small World” erklingt! Das hübsche Ensemble stammt aus dem Erzgebirge, wo es in aufwendiger Handarbeit [...]

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Shampion für Champions?
Matthias Sommer leitet die Agrargenossenschaft Helmsdorf eG. Das ist etwa 35 km nordwestlich von Halle, nicht weit weg von der A14 und gehört damit zu Saale-Obst.
 Matthias hat einen etwas ausgefalleneren Apfelgeschmack als die bisher kennengelernten Erzeuger. Sein Lieblingsapfel ist Shampion. “Das ist auch die beste Sorte in unserem Hofladen”, erklärt der 39-Jährige.  Matthias meint, dass Shampion ein [...]

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Wer es nochmal richtig von der Pike auf lernen will, der schaue den Küchengöttern auf die Finger: Apfel schälen, hacken, entkernen, in Spalten schneiden – alles kein Problem!
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Wusstet Ihr, dass sich das Wort Schnitzel vom Mittelhochdeutschen „sniz“ für Schnitt ableitet? Und damit es noch appetitlicher klingt, verwendete man lieber das Diminutiv “snitzel“. Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen wir deutsche Äpfel in Form von „snitzel“!
Zutaten:
1 Apfel (heimische Frühsorten wie Delbarestivale, Jamba und Roter Gravensteiner sind jetzt erhältlich!)
4 EL Olivenöl
1 EL Zuckerrübensirup
schwarzer Pfeffer [...]

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