Wir haben schon öfter über den Apfel als Orakel berichtet. Für den heutigen Andreastag haben wir einen guten Tipp für alle Singles, die im Traum ihren Zukünftigen sehen wollen! Einem alten Brauch zufolge sollten sie sich von einer Witwe einen Apfel geben lassen und diesen schweigend in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte aufessen und [...]

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…würden Äpfel uns bestimmt sagen, wenn sie reden könnten! Denn nicht immer muss es die süße Variante sein. Nein, Äpfel sind so vielseitig, dass sie sich sogar mit pikanten Speisen wunderbar kombinieren lassen. Zu Fleisch und Geflügel harmoniert die Fruchtsäure von Äpfeln, am besten aus regionalem Anbau, ausgezeichnet: Ein Apfel-Kasseler-Braten ist zum Beispiel eine tolle [...]

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Auch beim Backen gilt: Eine gute Vorbereitung erleichtert das Zubereiten eines Apfelkuchens ungemein. Mit einem Holzbrett und einem scharfen Messer, eventuell auch einem Sparschäler ist jeder bestens ausgerüstet. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr ein Schälchen mit Zitronenwasser parat halten. Darin können die Apfelviertel oder -schnitze getunkt werden, damit sie nicht braun anlaufen. Manchmal wird der [...]

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Auf der Suche nach „Apfelkuchen“ listet eine große Online-Suchmaschine sage und schreibe drei Millionen Treffer; eine bekannte Rezept-Datenbank im Internet führt 1.074 Apfelkuchenrezepte auf! Die Frauenzeitschrift „Brigitte“ hat für Fans ein eigenes Special im Internet zusammengestellt: „Apfelkuchen – die besten Rezepte“. Doch wie kommt es zu dieser Vielfalt? Nun, zum einen passt wirklich jeder Teig [...]

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…stellte bereits Molière (1622 bis 1673) fest. So ist es auch heute noch: Viele Genießer wissen eine gute Suppe zu schätzen. Ob klar oder mit Einlage – sie ist mittlerweile sogar in der Haute Cuisine angekommen und hat mit der im Mittelalter üblichen Biersuppe, die mit eingetunkten Brotstückchen angedickt wurde, nichts mehr gemein.
Da heimische Äpfel [...]

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Klangvoll „Ollanner Appelkeunigin“ genannt, repräsentiert Elena Vasalli seit September 2010 für die Dauer von zwei Jahren als Apfelkönigin das Alte Land. Äpfel und Apfellandschaften umgeben die Steinkirchnerin seit ihrer Geburt, nicht zuletzt daher fühlt sie sich ihrer Region besonders verbunden. Auf die Frage, warum es ihr Amt auch in der heutigen Zeit geben sollte, [...]

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Cathleen Wollanik ist die Wesendahler Apfelkönigin. Auf Erfahrungen von regionalen Vorgängerinnen kann die gebürtige Bernauerin dabei nicht zurückgreifen, wurde ihr Amt doch erst im Jahr 2010 von zwei Wesendahler Obstbaubetrieben ins Leben gerufen. Für Cathleen war es naheliegend, sich für das Amt zu bewerben, kann sie dort doch ihr Fachwissen optimal einbringen. Als Betriebsassistentin auf [...]

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Äpfel werden in der Regel in Tafeläpfel zum Sofortverzehr sowie in Koch- und Backäpfel eingeteilt. Doch diese Einteilung ist mehr ein grobes Grundgerüst als unumstößliche Wahrheit, denn alle Sorten sind vielfältig einsetzbar und schmecken sowohl pur als auch auf Kuchen oder als Kompott.
Für Apfelkuchen eignen sich in erster Linie die Sorten Boskoop, Jonagold und Elstar, [...]

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Jana Warncke ist die Apfelkönigin für Schleswig-Holstein. Anfang September 2010 wurde sie für zwei Jahre ins Amt gewählt. Schon als Kind hatte sie einen starken Bezug zum Apfel, da ihre Großeltern einen eigenen Obstbau besaßen. In ihrem Heimatort fand stets die Eröffnung der Holsteiner Apfeltage statt – ein großes Erlebnis für Jana als Kind. Als [...]

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Amerikanische Forscher der Florida State University haben in einer einjährigen Studie festgestellt, dass Äpfel den Cholesterinwert kräftig senken. Dabei handelt es sich um das sogenannte „schlechte Cholesterin“, das unter anderem für die Verkalkung der Arterien verantwortlich gemacht wird. Und wer keine verkalkten Arterien hat, muss sich um sein Herz weniger Gedanken machen! Bereits zwei Äpfel [...]

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