Weiter südlich wird statt Apfelkuchen Apfelstrudel gereicht. In Österreich gilt der hauchdünne Strudelteig als Qualitätsmerkmal des Klassikers. Ein bekanntes Wiener Rezept sieht als Füllung Äpfel, Rosinen, Zimt und in Butter geröstete Semmelbrösel vor, wobei letztere gerne durch gemahlene Nüsse oder Mandeln ersetzt werden. Zum Schluss wird er mit Puderzucker eingestaubt. In Österreich wird der Apfelstrudel [...]

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Apfelkuchen à la française! Die sogenannte Tarte Tatin wird folgendermaßen hergestellt: Zunächst ein Tarte-Form mit Butter ausstreichen, mit Zucker bestreuen und mit Butter karamellisieren lassen. Darauf die Apfelscheiben anordnen und zu guter Letzt mit einer Blätter- oder Mürbeteigschicht abdecken. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, was einiges an Übung und Beherztheit erfordert. „Erfunden“ wurde [...]

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Omas Apfelkuchen ist natürlich der Beste, aber vielleicht wollen wir ja auch mal mit unseren eigenen Künsten angeben. Und dazu schauen wir am Besten, wie die anderen es machen.
Zum Beispiel bei den russischen Kollegen. In diesem Apfelkuchen dürfen Rumrosinen nicht fehlen. Sie werden zusammen mit Apfelstückchen unter einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver, [...]

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Wenn am Abend des 5. Dezember der Nikolaus die Stiefel der Kinder füllt, legt er traditionell auch einen Apfel hinein. Doch woher kommt dieser Brauch?
Einer Legende nach war der heilige Nikolaus der Bischof von Myra in der heutigen Türkei. Als reicher Mann soll er sein Geld – zumeist anonym – an Notleidende verteilt haben. Als [...]

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Ist es im Winter draußen kalt, feucht und dunkel, tun wir uns mit einem warmen, leckeren Gericht etwas Gutes. Und je nachdem, wie es zubereitet wird, können wir auch ein wenig Urlaub vom Alltag machen und „die Seele baumeln lassen“.
Wir empfehlen einen BRATAPFEL – ganz nach Eurem Geschmack zubereitet – und möchten Eure Kreativität herausfordern! [...]

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Liebe Teilnehmer des November-Gewinnspiels,
hola, da gehen die Meinungen über das Gewicht der Apfelkiste aber teilweise weit auseinander! Wir freuen uns über Eure rege Teilnahme und die vielen Schätzungen. Uns hat es viel Spaß gemacht und wir hoffen, Euch auch ein wenig! Richtig ist: 7 Kilogramm Äpfel sind in der Kiste.
Wie versprochen, haben wir unter [...]

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