Martin Haas besitzt einen Obsthof am Bodensee

Familienbetrieb bedeutet, dass sowohl Frau als auch Kinder bei der Arbeit mithelfen.

Etwas schüchtern schaut Martin Haas in die Kamera. Eigentlich mag er gar nicht fotografiert werden. Der Obstbauer mit Leidenschaft versteckt sich lieber zwischen den Apfelbäumen. Der 41-Jährige kam vor 20 Jahren an den Bodensee nach Ailingen. Ein kinderloses Ehepaar suchte einen Nachfolger für seinen Obsthof und fand mit Martin den richtigen, denn dieser kommt auch aus einer Obstbaufamilie wie auch seine Frau. Gemeinsam mit ihr führt er den Hof und baut auf etwa 20 Hektar die bekannteste Apfelsorten, darunter Elstar, Golden Delicious, Gala, Braeburn und Jonagold, an. Aber Martin ist auch ein Erzeuger der jungen Generation, der weiß, dass er den Sortenspiegel den Wünschen der Konsumenten anpassen muss. Deshalb pflanzte er vor ein paar Jahren auch einige Hektar mit Kanzi und Greenstar.

Bei der Frage nach seinem Lieblingsapfel kommt die prompte, aber überlegte Antwort: Gala.