Wussten Sie, dass die verschiedenen Apfelsorten grundsätzlich in Sommer-, Herbst- und Wintersorten unterschieden werden? Manchmal spricht man auch von Früh- und Spät- bzw. Lagersorten. Die Sommer- und Herbstsorten können direkt nach der Ernte gegessen werden. Die Äpfel sind zwischen August und Oktober reif und brauchen keinerlei Lagerung. Sie wandern quasi direkt „vom Baum in den Mund“! Zu den wichtigsten Sommeräpfeln gehören Delbarestivale, Roter Gravensteiner und Jamba. Herbstäpfel sind beispielsweise Cox Orange, Holsteiner Cox, Rubinette® und Shampion. Andere Sorten hingegen brauchen eine gewisse Lagerzeit, damit sie so richtig gut schmecken. Fachleute sprechen auch von „Genussreife“. Zu den typischen Winter- bzw. Lagersorten zählen Jonagold, Boskoop, Golden Delicious und Idared. Die Zeit der Nachreifung beschert uns frische Äpfel bis weit ins nächste Jahr hinein!