Dass Äpfel kühl gelagert werden sollten, ist klar. Damit sie besonders lange frisch und knackig bleiben, ist eine hohe Luftfeuchtigkeit zu empfehlen! Am besten eignet sich ein Naturkeller mit Lehmboden… Alternativ für Städter bietet sich das Gemüsefach des Kühlschranks an. Kein anderes Gemüse oder Obst dazu legen, denn die Äpfel “atmen” das Reifegas Ethylen aus und das lässt andere Früchte schneller reifen. Am besten die Äpfel in einen Folienbeutel packen und ab und zu mit Nadeleinstichen entlüften. Das schützt vor dem Austrocknen, senkt den Sauerstoffgehalt im Beutel und hält so die Äpfel länger frisch.