Wusstet Ihr, dass sich das Wort Schnitzel vom Mittelhochdeutschen „sniz“ für Schnitt ableitet? Und damit es noch appetitlicher klingt, verwendete man lieber das Diminutiv “snitzel“. Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen wir deutsche Äpfel in Form von „snitzel“!
Zutaten:
1 Apfel (heimische Frühsorten wie Delbarestivale, Jamba und Roter Gravensteiner sind jetzt erhältlich!)
4 EL Olivenöl
1 EL Zuckerrübensirup
schwarzer Pfeffer [...]

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Dieser Apfeltee schmeckt auch kalt und ist im Sommer eine tolle Erfrischung! Dazu einfach frische Schalen von reifen Äpfeln mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Honig darin auflösen und Saft einer halben Zitrone unterrühren. Im Kühlschrank einige Stunden gut durchkühlen lassen. Mit einem Minzeblatt servieren. Ein echter Hingucker ist auch ein Zuckerrand [...]

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Dieser sommerliche Nachtisch sorgt für Abkühlung! Als Krönung auf einem frischen Salat macht er auch als Hauptmahlzeit eine gute Figur. Übrigens: Apfelmus ist schnell selbstgemacht – es lohnt sich!
Zutaten:
600 g säuerliche Äpfel (bald sind die ersten heimischen Frühsorten auf dem Markt!)
150 g Zucker
1 Zimtstange
3 Blatt weiße Gelatine
200 g Ziegenkäse
50 g Honigkuchen
2 TL flüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
3 [...]

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Mann oooh Mann, ist das warm. Da ist ein Apfel-Milch-Shake doch eine willkommene “Apfelkühlung”. Wie man ihn zubereitet? Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel reiben oder in einem Mixer pürieren. Mit der gekühlten Milch übergießen und nach Belieben mit Honig süßen. Na, was meint Ihr?

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Bodenständig und exotisch – das ist unser Mai-Rezept: Eine leichte Hühnchenbrust unter einer Senf-Sahne-Haube. Dazu gibt es eine lecker-fruchtige Apfel-Sauce und Couscous. In der nordafrikanischen Küche zählt es zu den Grundnahrungsmitteln. Bei uns liefert es einen Hauch Exotik! Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Zubereitungszeit: 35 min.
Brennwert: 557 kcal
Anzahl Portionen: 4
Eiweiß: 45 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 41 g

Zutaten:
150 g Couscous
650 ml [...]

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Bevor mit der Zubereitung der Apfelblüten losgelegt werden kann, müssen diese natürlich erst einmal gepflückt werden. Von Ende April bis Mitte Mai ist die beste Zeit, denn dann stehen die Apfelbäume in voller Blüte.
Mit dem Fön – auf Kaltstufe! – die Apfelblüten von Staub befreien. Wein und Zucker fünf Minuten köcheln lassen. Dann die Blüten hintereinander in [...]

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Die Fastenzeit ist vorbei und nun darf auch diese üppige Torte auf der Kaffeetafel landen! Wir wünschen guten Appetit!
Zutaten:
4 Äpfel
200 g Butter
50 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
100 ml Milch
1 El Zimtpulver
150 g Mehl
250 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Vanilleschote
1 Prise Zimtpulver
Schokospäne zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Äpfel waschen, schälen und raspeln.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und [...]

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Dass Äpfel gesund sind, weiß jedes Kind. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Spurenelemente wie Kalzium und Eisen. Darüber hinaus sind die Früchte kalorienarm und das in ihnen enthaltene Kalium begünstigt eine schonende Entwässerung des Körpers. Also einfach mal einen entschlackenden Apfeltag einlegen – gerade jetzt im Frühling. Denn auch der Organismus freut sich über einen Frühjahrsputz! Bis zu fünf der [...]

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Heute ist Frühlingsbeginn! Nicht nur die Wohnung oder das Haus freut sich über einen Frühjahrsputz, sondern auch die Winter-trockene Gesichtshaut. Ein Frische-Kick ist leicht gemacht:  Einen säuerlichen Apfel fein reiben und einen Löffel flüssigen Honig unterrühren. Diese Masse großzügig auf das Gesicht auftragen und nach einer Einwirkzeit von etwa 20 Minuten mit lauwarmem Wasser abwaschen.
Mit diesem [...]

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Der Frühling steht vor der Tür und wir freuen uns schon jetzt auf das erste zarte Grün. Auch der Gaumen freut sich über frisches, knackiges Obst und Gemüse. Guten Appetit!
Zutaten:
2 kleine Äpfel (auf Herkunft Deutschland achten!)
1 Zitrone       
500 g Kohlrabi        
30 g Mandeln, gehackt     
2 EL Mayonnaise   
1 TL Meerrettich, gerieben           
2 TL Traubenkernöl           
1 Becher Joghurt
1 Kästchen Kresse 
 Zubereitung:
1. Die Äpfel [...]

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