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Gegensätze ziehen sich an! Als Faustregel kann sich jeder Hobbykoch folgendes merken: In süßen Speisen wie Apfelschnee oder Apfelkuchen kommen säuerliche Sorten besser zum Ausdruck. Sie bringen ein frisches Aroma mit, das die süße Speise aufpeppt. In Frage kommen zum Beispiel Boskoop, Braeburn, Cox Orange, Gloster, Ingrid Marie und Jonagored. Zimt intensiviert übrigens das natürliche [...]

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Äpfel werden in der Regel in Tafeläpfel zum Sofortverzehr sowie in Koch- und Backäpfel eingeteilt. Doch diese Einteilung ist mehr ein grobes Grundgerüst als unumstößliche Wahrheit, denn alle Sorten sind vielfältig einsetzbar und schmecken sowohl pur als auch auf Kuchen oder als Kompott.
Für Apfelkuchen eignen sich in erster Linie die Sorten Boskoop, Jonagold und Elstar, [...]

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Endlich war es soweit, die Ollanner Appelkeunigin Elena und die Altländer Blütenkönigin Meike brachten königlichen Glanz an den Apfelstand. Unsere Apfelmänner am Stand kamen ordentlich ins Schwitzen, waren doch die Apfelscheiben, die von einer Königin überreicht wurde, etwas Besonderes. Und jeder wollte sie. Meike und Elena haben ihr Bestes gegeben. Vor allem auch eine Menge [...]

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Heute ist der der vierte Tag der Internationalen Grünen Woche hier in Berlin und ja, es ist wirklich so: Die Messebesucher kommen so zahlreich, dass wir noch einmal Äpfel nachordern werden! Wir freuen uns, dass die Berliner und alle extra angereisten Besucher so auf die Markensorten stehen, die wir ihnen hier präsentieren. Der Apfel-o-Mat, unser [...]

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Heute geht es los: Die Internationale Grüne Woche, größte Food-Messe der Welt, beginnt und wir sind mit von der Partie! Die deutschen Apfel-Erzeugerorganisationen präsentieren Euch zum ersten Mal alle wichtigen Markenäpfel Deutschlands auf einen Schlag. Macht bei der großen Verkostung mit, wählt Euren Favoriten und gewinnt ein Wellness-Wochenende oder einen Apfelkorb frei Haus!
Ach ja, wir wollten Euch ja [...]

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Diesen Freitag beginnt in Berlin die größte Lebensmittel-Messe der Welt – die Internationale Grüne Woche (21.-30.1.2011) – und wir sind mit “Äpfel aus Deutschland. Genau Dein Obst.” dabei! Seid Ihr auch gerade zufällig in Berlin? Oder wohnt Ihr vielleicht sogar in Berlin oder der näheren Umgebung? Umso besser – kommt vorbei und lasst Euch an [...]

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Wie – ihr steht morgens nicht gerne auf? Und gerade jetzt im Winter fällt es schwer? Wo es morgens immer noch so furchtbar dunkel ist, dass man meint, es sei noch mitten in der Nacht?? Da gibt es Hilfe! Die Erzeugerorgansiation Saale-Obst aus Sachsen-Anhalt hat sich was ganz Besonderes ausgedacht, um müde Menschen morgens munter [...]

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Gestern Nachmittag fand am europäischen Mittelpunkt eine Parade besonderer Art statt. In Deutschland wird Kanzi am Bodensee, im Alten Land, in Sachsen und in Mittelbaden angebaut. Aber auch in anderen europäischen Ländern wird diese noch sehr junge Sorte produziert. Und wo lässt es sich besser feiern und auf sich aufmerksam machen, als am Mittelpunkt Europas, [...]

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Dass die Bekanntheit und vor allem auch die Beliebtheit dieser noch recht jungen Sorte zunimmt, ist bekannt. Jetzt bekennt sich auch das niederländische Königshaus zu diesem Apfel. Der hoheitliche Nachwuchs beißt gleich in Kanzi, wie es sich gehört. Und auch Prinzessin Maxima und Kronprinz Willem-Alexander der Niederlande freuen sich über den Apfel in der edlen [...]

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Nach den sommerlichen Highlights Erdbeeren und Kirschen können sich Obstliebhaber über eine weitere fruchtige Abwechslung freuen: Die ersten heimischen Äpfel sind reif! Seit Anfang August werden in Deutschland Frühsorten wie Delbarestivale®, Jamba und Roter Gravensteiner geerntet. Das Anbaugebiet Baden liegt aufgrund der besonders günstigen klimatischen Bedingungen bei den Sommersorten ganz vorne. Die Vorboten der baldigen [...]

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