Idared hat sich einen Ruf als ”Diabetikerapfel” aufgebaut. Der Grund: Er hat einen besonders niedrigen Zuckergehalt.

Fruchtschale: gelbgrün, rot geflammt, glatt, kräftig
Fruchtfleisch: fest, saftig, weiß bis hell-rosa
Geschmack: mild, wenig säuerlich, wenig süß

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Holsteiner Cox stammt – wie sein Name schon sagt – aus Schleswig-Holstein. Sein Stammbaum reicht bis um 1900 zurück!

Fruchtschale: grüngelb bis rot, matt, teils schorfig
Fruchtfleisch: knackig, saftig, fest
Geschmack: aromatisch, würzig, säuerlich

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Rubinette® ist eine Nette! Klein, süß und rundlich - errötet ab und an, aber das ist nicht weiter tragisch. Im Gegenteil!

Fruchtschale: rötlich gestreift, sonnenseits stärker gerötet
Fruchtfleisch: fest, knackig, saftig
Geschmack: aromatisch, süß

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Der Shampion hat viele Schreibweisen – doch gemeint ist immer diese Spätherbstsorte mit ihren großen und angenehm weichen Früchten. Die Muttersorte ist garantiert Golden Delicious, die Vaterfrage nicht ganz geklärt… 

Fruchtschale: mittel- bis dunkelrote Deckfarbe
Fruchtfleisch: cremefarben, weich, feinzellig, saftig
Geschmack: mild, süß, kaum säuerlich

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Liebe Leser! Vielleicht wundert Ihr Euch, warum wir Euch die einzelnen Sorten vorstellen, wo sie doch auch im Sortenlexikon nachzulesen sind? Nun, zum einen gibt es doch viele tolle Sorten, die in Deutschland wachsen und im Handel erhältlich sind. Häppchenweise wie hier im Blog verdaut man das doch besonders gut! Zum anderen ist es gut zu [...]

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Einer der wenigen gelbgrünen Sorten in Deutschland – der Greenstar! Seine Eltern sind Delbarestivale und Granny Smith.

Fruchtschale: gelbgrün, glatt, ebenmäßig
Fruchtfleisch: knackig, saftig
Geschmack: säuerlich

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Bio-Fans denken bei Topaz bestimmt an die Apfelsorte (und nicht an den Schmuckstein Topas)! Denn Topaz ist eine relativ neue Sorte, die sich aufgrund ihrer Schorfresistenz hervorragend für den Bio-Anbau eignet. 

Fruchtschale: gelblich-rot geflammt
Fruchtfleisch: zunächst fest, später weich, saftig
Geschmack: aromatisch, säuerlich

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Glockenförmig und purpurfarben – der perfekte Nikolausapfel! Persönliches Erkennungsmerkmal: Sommersprossen! In der Fachsprache übrigens Lentizellen genannt – Öffnungen, die durch Aufreißen der obersten Zellschicht entstehen.

Fruchtschale: matt dunkelrot bis purpurrot
Fruchtfleisch: grünlichgelb, weich, saftig
Geschmack: fruchtig, säuerlich

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Wikipedia kennt den Wellant nicht – noch nicht. Dabei ist er doch sogar schon Preisträger: Er ist “Apfel des Jahres 2008″ – gewählt von den Besuchern eines Radiofestivals in Dortmund.

Fruchtschale: geflammt von hellrot bis dunkelrot
Fruchtfleisch: gelbweiß bis grünweiß, knackig, saftig
Geschmack: intensiv, fruchtig, aromatisch, süß-sauer

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Klein, aber dafür aromatisch: Das ist typisch Gala. Außerdem sehr gut lagerfähig!

Fruchtschale: goldgelb und orangerot marmoriert, glatt, leicht wachsig
Fruchtfleisch: gelb, festmäßig saftig
Geschmack: aromatisch, süß, fein-säuerlich

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