Der Frühling steht vor der Tür und wir freuen uns schon jetzt auf das erste zarte Grün. Auch der Gaumen freut sich über frisches, knackiges Obst und Gemüse. Guten Appetit!
Zutaten:
2 kleine Äpfel (auf Herkunft Deutschland achten!)
1 Zitrone
500 g Kohlrabi
30 g Mandeln, gehackt
2 EL Mayonnaise
1 TL Meerrettich, gerieben
2 TL Traubenkernöl
1 Becher Joghurt
1 Kästchen Kresse
Zubereitung:
1. Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Kohlrabi schälen und auf der Reibe raffeln. Apfel, Kohlrabi und Mandeln mischen. Die Mayonnaise mit dem Meerrettich, Traubenkernöl und dem Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
3. Alles über den Salat gießen und mit geschnittener Kresse garniert servieren.
Zubereitungszeit: 15 min.
Brennwert: 244 kcal
Anzahl Portionen: 4
Eiweiß: 5
Fett: 16
Kohlenhydrate: 16
3 Antworten bis jetzt ↓
1 Hans A. Plast // Mrz 16, 2010 at 17:09
Das hört sich interessant an. Wir werden es mal ausprobieren und so den Frühling locken
2 Äpfel aus Deutschland. Genau Dein Obst. // Mrz 17, 2010 at 06:52
Lieber Herr Plast,
oh ja, bitte probieren Sie aus. Wir versuchen auch jedes Rezept selbst zu kochen oder zuzubereiten.
In Norddeutschland ist der Frühling schon langsam angekommen. Die ersten “Nasen” hängen an den Bäumen, die Schneeglöckchen haben den Weg ans Licht gefunden, die Vögel zwitschern morgens im Park. Was wollen wir mehr.
Und natürlich freuen wir uns sehr über eine Rückmeldung.
Viele Grüße
3 Äpfel aus Deutschland. Genau Dein Obst. // Mrz 17, 2010 at 06:55
Und Ihre Internetseite ist sehr spannend. Aber wir finden, die Apfelbauern kommen etwas zu kurz. Vor allem demnächst, wenn die Blüte einsetzt.
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