Fast wie eineiige Zwillinge sind diese beiden Apfelsorten: Jonagold und Jonagored. Letzterer ist etwas röter und länger lagerfähig als sein großer Bruder. Ein weiterer Unterschied: Während beim Jonagold die Größe stark variieren kann, ist der Jonagored meist einheitlich groß.
Jonagold:

Fruchtschale: gelbgrün, bis zur Hälfte mit hellroter Deckfarbe marmoriert , dich, glatt
Fruchtfleisch: weich, cremefarben, saftig
Geschmack: aromatisch, süß, feinsäuerlich

Jonagored:

Fruchtschale: [...]

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Holsteiner Cox stammt – wie sein Name schon sagt – aus Schleswig-Holstein. Sein Stammbaum reicht bis um 1900 zurück!

Fruchtschale: grüngelb bis rot, matt, teils schorfig
Fruchtfleisch: knackig, saftig, fest
Geschmack: aromatisch, würzig, säuerlich

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Der Shampion hat viele Schreibweisen – doch gemeint ist immer diese Spätherbstsorte mit ihren großen und angenehm weichen Früchten. Die Muttersorte ist garantiert Golden Delicious, die Vaterfrage nicht ganz geklärt… 

Fruchtschale: mittel- bis dunkelrote Deckfarbe
Fruchtfleisch: cremefarben, weich, feinzellig, saftig
Geschmack: mild, süß, kaum säuerlich

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Einer der wenigen gelbgrünen Sorten in Deutschland – der Greenstar! Seine Eltern sind Delbarestivale und Granny Smith.

Fruchtschale: gelbgrün, glatt, ebenmäßig
Fruchtfleisch: knackig, saftig
Geschmack: säuerlich

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Leseratten fällt bei dem Namen “Pippin” bestimmt ganz schnell der Hobbit Peregrin Tuk aus dem Roman “Herr der Ringe” ein; geschichtlich Interessierten wohl eher Pippin der Jüngere, der Vater von Karl dem Großen. Musical-Fans denken an das gleichnamige amerikanische Broadway-Musical und Compterfreaks an die Spielekonsole der Computerfirma Apple. WIR denken bei Pippin an die Apfelsorte Red Pippin, [...]

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Diese Sorte ist nach ihrem “Geburtsort” benannt: Im neuseeländischen Braeburn wurde dieser Zufallssämling entdeckt. Unter den Äpfeln hält er übrigens den Vitamin-C-Rekord!

Fruchtschale: gelbgrüne Grundfarbe mit dunkler orangeroter gestreifter Deckfarbe
Fruchtfleisch: saftig, sehr fest, dezent aromatisch
Geschmack: süß-säuerlich

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Und schon wieder ein Rekord: Elstar ist die beliebteste Sorte in Deutschland. Ein typisches Merkmal ist die feste Schale – beim Reinbeißen kracht es beim Elstar besonders schön!

Fruchtschale: gelb bis kräftig rot
Fruchtfleisch: hellgelb, fest, saftig
Geschmack: fein-säuerlich, würzig

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Cox Orange ist der Klassiker unter den Herbstäpfeln! Er wurde bereits 1825 entdeckt – und gehört damit zu den alten Apfelsorten. Ein typisches Merkmal ist die oben und unten abgeflachte Form.

Fruchtschale: gelbgrün mit bräunlichrot gemaserter Deckfarbe
Fruchtfleisch: fest, fein, mit andauernder Lagerung mürber werdend
Geschmack: aromatisch, fein-säuerlich, würzig

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Wussten Sie, dass die verschiedenen Apfelsorten grundsätzlich in Sommer-, Herbst- und Wintersorten unterschieden werden? Manchmal spricht man auch von Früh- und Spät- bzw. Lagersorten.

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