…stellte bereits Molière (1622 bis 1673) fest. So ist es auch heute noch: Viele Genießer wissen eine gute Suppe zu schätzen. Ob klar oder mit Einlage – sie ist mittlerweile sogar in der Haute Cuisine angekommen und hat mit der im Mittelalter üblichen Biersuppe, die mit eingetunkten Brotstückchen angedickt wurde, nichts mehr gemein.
Da heimische Äpfel [...]

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Geisterstunden und Gespenstersagen, hässliche Fratzen und dicke Spinnen… An Halloween wird tief in die Grusel-Trickkiste gegriffen! Sei es bei der Verkleidung, der Dekoration oder dem Buffet – es gibt viele Möglichkeiten, die passende Stimmung für die Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November herbeizuzaubern. Kalter Rückenschauer garantiert!
Herbstfrüchte für Halloween herrichten
Nicht nur typisch für den [...]

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Zum Weltnudeltag gibt es heute ein süßes Nudelrezept mit, was sonst?, Äpfeln!
Für diesen Apfel-Nudel-Auflauf 300 Gramm Nudeln in einer Mischung aus Wasser, Nudeln und Zucker fünf Minuten vorkochen. Vier Äpfel schälen und würfeln. Die Nudeln abgießen, abschrecken und mit 40 Gramm Zucker sowie zwei verquirlten Eiern verrühren. Äpfel untermischen und alles in eine feuerfeste Auflaufform [...]

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Apfel-Kaffee-Gelee mit Karamellcreme
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen, dann in einem Entsafter auspressen, den Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen. Es ergibt ca. 600 ml Saft. Calvados erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Zügig mit dem Apfelsaft verrühren. Den Saft gleichmäßig in Gläsern verteilen, kalt stellen und gelieren lassen.
2. Für das [...]

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Früher demonstrierten die Arbeiter am Labour Day für faire Arbeitsbedingungen, heute ist dieser amerikanische Feiertag ein beliebter Tag bei Groß und Klein. Gleichzeitig markiert er das Ende des Sommers und der Ferienzeit für US-Amerikaner und Kanadier. Traditionellerweise wird der Labour Day mit Picknick und Feuerwerk begangen. Was in keinem Picknickkorb fehlen darf? Ein Apfelkuchen natürlich! [...]

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Äpfel und Grillen – wie passt das zusammen? Recht gut, wie die Zeitschrift “Food & Travel” mit ihrem Rezeptvorschlag zum Thema Grillen beweist. Wir finden, dass die Schweinefilet-Apfel-Spieße auf jeden Fall ausprobiert werden sollten! Viel Erfolg!
Rezept und Foto stammen aus dem Buch “Sehr gut grillen. Die besten Rezepte der Grill-Weltmeister” (Stiftung Warentest, € 19,90).

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Vielleicht kennt der eine oder andere von seinen Großeltern ein schlesisches Rezept? Weil heute „Tag der Heimat“ ist – initiiert vom Verbund der Vertriebenen – nehmen wir diesen zum Anlass, um euch Schlesischen Apfelstreuselkuchen vorzustellen!
Für den Apfelkuchen einen Mürbeteig aus 250 Gramm Mehl, 150 Gramm kalter Butter, 70 Gramm Zucker und einem Ei herstellen und [...]

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Heute gibt es ein leckeres Rezept für einen Apfelstreuselkuchen:

Zutaten:
Für den Teig: 175 g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, 250 g Mehl, ½ Pck. Backpulver, 5 EL Milch, 1 Prise Salz
Für die Füllung: 1 kg gedünstete und geraspelte Äpfel (auf Herkunft Deutschland achten!), Zitronensaft, Zimtstange, 1 Pck. Vanillezucker
Für den Belag: 100 g Butter, 100 g [...]

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Die treue Blog-Leserin und Apfel-Liebhaberin Milena hat uns geschrieben: „Achtung, hier kommt das ultimative Rezept für Anti-Karnevals-Kater-Apfelküchle“!
Zutaten für 4 Personen:
4 Äpfel (natürlich heimisches Obst!), 150 g Weizenvollmehl, 100 ml Milch, etwas Mineralwasser, 2 Eier, Salz, Zucker und Zimt, Butter- oder Schweineschmalz, Puderzucker
Zubereitung:
Das Mehl langsam mit der Milch verrühren, Eier und Salz dazugeben, verquirlen und eine [...]

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Nach den dunklen und kalten Wintermonaten stellt so manch einer fest, dass er ein paar Pfunde zu viel auf die Waage bringt.  Um wieder auf das persönliche Wohlfühlgewicht zu kommen, gibt es bekanntlich verschiedene Wege. Sehr effektiv dabei helfen kann – DER APFEL!
Wir wollen von Euch wissen, welche Abnehmtipps und Rezepte mit Äpfeln Ihr kennt [...]

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