Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm… aber ein paar eigene Charakterzüge dürfen es schon sein! Und so ist der Rote Gravensteiner ein bisschen röter als der Gravensteiner, steht ihm aber in Sachen Geschmack in nichts nach.

Fruchtschale: gelbe Grundfarbe, stark ausgeprägte rote Deckfarbe
Fruchtfleisch: gelblich-weiß, fein, saftig
Geschmack: würzig, wenig säuerlich, süß

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Idared hat sich einen Ruf als ”Diabetikerapfel” aufgebaut. Der Grund: Er hat einen besonders niedrigen Zuckergehalt.

Fruchtschale: gelbgrün, rot geflammt, glatt, kräftig
Fruchtfleisch: fest, saftig, weiß bis hell-rosa
Geschmack: mild, wenig säuerlich, wenig süß

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Vom Baum in den Mund – das geht bei Rubens® besonders gut. Denn bei ihm fallen die sogenannte Pflückreife mit der Genussreife zusammen. Andere Sorten müssen erst noch lagern, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.

Fruchtschale: hellrote Deckfarbe, gelbliche Grundfarbe
Fruchtfleisch: knackig, saftig
Geschmack: aromatisch, süß-sauer

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Rubinette® ist eine Nette! Klein, süß und rundlich - errötet ab und an, aber das ist nicht weiter tragisch. Im Gegenteil!

Fruchtschale: rötlich gestreift, sonnenseits stärker gerötet
Fruchtfleisch: fest, knackig, saftig
Geschmack: aromatisch, süß

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Der Shampion hat viele Schreibweisen – doch gemeint ist immer diese Spätherbstsorte mit ihren großen und angenehm weichen Früchten. Die Muttersorte ist garantiert Golden Delicious, die Vaterfrage nicht ganz geklärt… 

Fruchtschale: mittel- bis dunkelrote Deckfarbe
Fruchtfleisch: cremefarben, weich, feinzellig, saftig
Geschmack: mild, süß, kaum säuerlich

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Einer der wenigen gelbgrünen Sorten in Deutschland – der Greenstar! Seine Eltern sind Delbarestivale und Granny Smith.

Fruchtschale: gelbgrün, glatt, ebenmäßig
Fruchtfleisch: knackig, saftig
Geschmack: säuerlich

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Bio-Fans denken bei Topaz bestimmt an die Apfelsorte (und nicht an den Schmuckstein Topas)! Denn Topaz ist eine relativ neue Sorte, die sich aufgrund ihrer Schorfresistenz hervorragend für den Bio-Anbau eignet. 

Fruchtschale: gelblich-rot geflammt
Fruchtfleisch: zunächst fest, später weich, saftig
Geschmack: aromatisch, säuerlich

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Glockenförmig und purpurfarben – der perfekte Nikolausapfel! Persönliches Erkennungsmerkmal: Sommersprossen! In der Fachsprache übrigens Lentizellen genannt – Öffnungen, die durch Aufreißen der obersten Zellschicht entstehen.

Fruchtschale: matt dunkelrot bis purpurrot
Fruchtfleisch: grünlichgelb, weich, saftig
Geschmack: fruchtig, säuerlich

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Wikipedia kennt den Wellant nicht – noch nicht. Dabei ist er doch sogar schon Preisträger: Er ist “Apfel des Jahres 2008″ – gewählt von den Besuchern eines Radiofestivals in Dortmund.

Fruchtschale: geflammt von hellrot bis dunkelrot
Fruchtfleisch: gelbweiß bis grünweiß, knackig, saftig
Geschmack: intensiv, fruchtig, aromatisch, süß-sauer

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Klein, aber dafür aromatisch: Das ist typisch Gala. Außerdem sehr gut lagerfähig!

Fruchtschale: goldgelb und orangerot marmoriert, glatt, leicht wachsig
Fruchtfleisch: gelb, festmäßig saftig
Geschmack: aromatisch, süß, fein-säuerlich

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