Idared hat sich einen Ruf als ”Diabetikerapfel” aufgebaut. Der Grund: Er hat einen besonders niedrigen Zuckergehalt.

Fruchtschale: gelbgrün, rot geflammt, glatt, kräftig
Fruchtfleisch: fest, saftig, weiß bis hell-rosa
Geschmack: mild, wenig säuerlich, wenig süß

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Bio-Fans denken bei Topaz bestimmt an die Apfelsorte (und nicht an den Schmuckstein Topas)! Denn Topaz ist eine relativ neue Sorte, die sich aufgrund ihrer Schorfresistenz hervorragend für den Bio-Anbau eignet. 

Fruchtschale: gelblich-rot geflammt
Fruchtfleisch: zunächst fest, später weich, saftig
Geschmack: aromatisch, säuerlich

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Glockenförmig und purpurfarben – der perfekte Nikolausapfel! Persönliches Erkennungsmerkmal: Sommersprossen! In der Fachsprache übrigens Lentizellen genannt – Öffnungen, die durch Aufreißen der obersten Zellschicht entstehen.

Fruchtschale: matt dunkelrot bis purpurrot
Fruchtfleisch: grünlichgelb, weich, saftig
Geschmack: fruchtig, säuerlich

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Der Fuji ist mit 3.776 Metern der höchste Berg Japans. Sein runder Namensvetter bevorzugt warme Gegenden.

Fruchtschale: hellgrün mit purpurroten Streifen, fest, glatt, duftend
Fruchtfleisch: grünlich, fest
Geschmack: aromatisch, süß

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Boskoop erkennt Ihr an der matten Schale und der unsymmetrischen Form.

Fruchtschale: rotgrün oder gelbgrün – je nachdem, ob es sich um den Roten Boskoop oder den Grünen Boskoop handelt
Fruchtfleisch: fest, saftig
Geschmack: herb, säuerlich

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Weil bald die Apfelsaison startet (die ersten heimischen Äpfel gibt es bereits im August!) wollen wir im Juni jeden Tag eine andere Sorte vorstellen. Mit diesem Wissen werdet Ihr jeden Obsthändler beeindrucken! Wir hoffen, Ihr macht bei unserer kleinen Apfel-Lektion mit. Über Eure Kommentare freuen wir uns – wie immer!
Los geht’s mit Golden Delicious – der am [...]

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Wussten Sie, dass die verschiedenen Apfelsorten grundsätzlich in Sommer-, Herbst- und Wintersorten unterschieden werden? Manchmal spricht man auch von Früh- und Spät- bzw. Lagersorten.

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